Ilustrasi - Tempe Mendoan (Foto: SHUTTERSTOCK/Rifki Alfirahman)
Purwokerto, Jurnas.com - Purwokerto bukan hanya dikenal sebagai pintu gerbang menuju kawasan wisata Baturraden, tetapi juga sebagai surga kuliner khas Banyumas.
Kota di kaki Gunung Slamet ini memiliki beragam hidangan tradisional yang masih bertahan hingga sekarang dan menjadi incaran wisatawan.
Cita rasa makanan khas Purwokerto identik dengan bumbu yang kaya rempah, penggunaan gula kelapa, serta sambal kacang yang menjadi ciri khas kuliner Banyumas.
Tak heran jika banyak pengunjung yang sengaja berburu makanan khas saat berkunjung ke kota ini.
Tempe mendoan menjadi ikon kuliner Purwokerto yang paling terkenal. Makanan ini dibuat dari tempe tipis yang dibalut adonan tepung berbumbu, kemudian digoreng setengah matang sehingga teksturnya tetap lembut.
Tempe mendoan biasanya disajikan bersama cabai rawit hijau atau sambal kecap yang memberikan sensasi pedas dan gurih.
Soto Sokaraja merupakan salah satu kuliner legendaris dari wilayah Banyumas yang memiliki cita rasa berbeda dibanding soto dari daerah lain.
Kuahnya gurih dengan tambahan sambal kacang yang membuat rasanya semakin kaya. Soto ini umumnya disajikan bersama ketupat, suwiran ayam atau daging sapi, tauge, serta kerupuk warna-warni yang menjadi ciri khasnya.
Getuk goreng adalah oleh-oleh khas Purwokerto yang telah dikenal sejak puluhan tahun lalu.
Terbuat dari singkong yang dihaluskan, dicampur gula merah, kemudian digoreng hingga berwarna kecokelatan. Rasanya manis dengan tekstur renyah di luar dan lembut di bagian dalam.
Nopia merupakan kue tradisional berbentuk bulat yang dipanggang menggunakan tungku tanah liat.
Kulitnya cukup keras, sementara bagian dalamnya berisi gula merah atau aneka rasa seperti cokelat, durian, pandan, hingga keju. Saat ini, tersedia pula mini nopia yang lebih praktis dijadikan camilan.
Kraca menjadi salah satu kuliner malam favorit masyarakat Purwokerto.
Hidangan ini berupa keong sawah yang dimasak menggunakan bumbu rempah dengan cita rasa pedas. Untuk menikmatinya, daging keong diisap langsung dari cangkangnya menggunakan tusuk kecil.
Meski tidak sepopuler sate ayam, sate bebek khas Tambak memiliki penggemar tersendiri.
Daging bebek dibumbui dengan rempah khas Banyumas sebelum dibakar hingga matang. Teksturnya empuk dengan aroma yang khas.
Serabi Banyumas dibuat menggunakan tepung beras dan santan, kemudian dimasak di atas tungku tradisional.
Rasanya cenderung gurih, berbeda dengan serabi modern yang memiliki banyak topping. Beberapa penjual juga menambahkan gula merah cair sebagai pelengkap.
Ranjem adalah makanan sederhana berupa tempe yang dibalut adonan tepung berbumbu, mirip mendoan tetapi menggunakan tempe yang lebih tebal.
Camilan ini banyak dijumpai di pasar tradisional maupun warung makan khas Banyumas.
Setelah menikmati makanan berat, Anda bisa mencicipi Dawet Ayu Banyumas.
Minuman tradisional ini terdiri atas cendol hijau, santan segar, dan gula merah cair yang memberikan rasa manis sekaligus menyegarkan.
Keripik tempe menjadi salah satu oleh-oleh favorit wisatawan.
Tempe diiris sangat tipis lalu digoreng hingga renyah. Kini tersedia berbagai pilihan rasa seperti original, pedas, balado, keju, hingga barbeque.
Wilayah Banyumas dikenal sebagai salah satu penghasil gula kelapa berkualitas di Indonesia.
Gula ini dibuat dari nira pohon kelapa dan sering digunakan sebagai bahan utama berbagai masakan tradisional maupun minuman khas Purwokerto. Banyak wisatawan membeli gula kelapa sebagai oleh-oleh karena cita rasanya yang khas dan lebih alami.
Pecel khas Banyumas memiliki sambal kacang yang lebih kental dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.
Sayuran rebus yang digunakan biasanya terdiri atas kangkung, bayam, tauge, daun pepaya, hingga kacang panjang. Hidangan ini sering disantap bersama rempeyek atau tempe goreng.
Minggu, 05/07/2026 19:16 WIB
Minggu, 05/07/2026 17:40 WIB
