Ilustrasi donat dengan topping berwarna-warni.(Foto : Google)
Jakarta - Donat atau donut adalah salah satu makanan paling fenomenal di berbagai negara. Di Indonesia, aneka variasi donat dapat dijumpai mulai dari donat original dengan taburan serbuk gula hingga toping coklat berbagai warna.
Komposisi bahan dan cara pengolahan menentukan hasil akhir dalam pembuatan makanan dengan ciri khas lubang di bagian tengahnya. Kali ini Anda bisa membuat variasi Korean Donut yang enak dan lembut.Bahan850 gr Terigu (protein tinggi)
150 gr Terigu (protein sedang)
20 gr Ragi instan
220 gr Gula
8 gr Garam
3 gr Bread improver
40 gr Susu bubuk
60 gr Kuning telur
200 gr Susu cair
5 gr Baking powder
100 gr Margarin
50 gr Mentega
10 gr Cake emulsifier
350 gr Air Bahan Topping
300 gr Dark Chocolate compound
700 gr White chocolate compound
10 gr Pewarna makanan
(pink, hijau, kuning, biru, merah, orange)
50 gr Butter
2000 ml Minyak untuk menggoreng.
1. Campur semua bahan kering. Masukkan kuning telur, susu cair dan air, aduk pelan hingga
adonan menyatu.
2. Masukkan mentega dan margarin, aduk hingga adonan kalis.
3. Angkat dari mixer. Istirahatkan 10 menit.
4. Potong dan timbang sesuai ukuran
50 gram, dan bulatkan.
5. Lubangi bagian tengah. Istirahatkan sampai mengembang 1 jam. Sementara itu, panaskan minyak goreng.
6. Goreng dengan api sedang selama 2 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan, biarkan dingin.
7. Hias dengan coklat warna-warni sesuai selera.
Baca juga :
Dulu Dirjen Guru, Kini Asyik Berbisnis Kuliner
KEYWORD : Dulu Dirjen Guru, Kini Asyik Berbisnis Kuliner
Kuliner resep makanan donat kue
