Ilustrasi - tahu Sumedang (Foto: Delishglobe)
Bandung, Jurnas.com - Tahu Sumedang selalu saja mencuri perhatian para pelancong yang melintas atau melewati di kawasan Priangan Timur.
Camilan sederhana ini tetap mempertahankan pesonanya lewat rasa gurih dan tekstur renyah yang khas.
Keunikan tahu ini terletak pada cara pembuatannya. Adonan yang ringan membuat bagian dalamnya kopong, sementara kulit luarnya tetap garing ketika disantap panas panas.
Banyak penjual lokal yang masih mempertahankan metode tradisional. Proses penggorengan dengan api besar dan minyak baru menjadi kunci aroma tahu yang begitu menggoda.
Para wisatawan sering menjadikan Tahu Sumedang sebagai oleh oleh wajib. Dalam satu perjalanan, puluhan kantong kecil bisa berpindah dari wajan para pedagang ke tangan pembeli.
Di Sumedang, tahu bukan hanya makanan ringan. Keberadaannya sudah menjadi bagian identitas kota yang dikenal dengan sebutan "kota tahu."
Popularitasnya tidak hanya bertahan, tetapi terus meluas. Dari kaki lima hingga toko oleh oleh modern, Tahu Sumedang tetap menjadi pilihan kuliner yang sulit dilewatkan.
