Resep opor ayam putih khas Jawa Tengah (Foto: Istimewa)
Jurnas.com - Jika kebanyakan masakan opor identik dengan kuah santan kuning karena campuran kunyit, maka kali ini Anda bisa mencoba resep opor ayam putih khas Jawa Tengah.
Bahan:
Ayam negeri atau kampung 1 Kilogram
3 lembar daun salam
2 batang serai geprek
1 ruas kaos geprek
1 liter santan kental kelapa segar
1 1/2 liter santan cair kelapa segar
Bumbu tumbuk halus:
8 Bawang merah
4 bawang putih,
3 kemiri, sangrai dulu
1 sdt ketumbar,
1/2 sdt jinten
kulit jeruk purut, geprek
1 ruas kelingking kayu manis
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, lalu campur ayam dan bumbu diungkep tanpa tumis, tambah santan cair.
2. Setelah setengah matang masukan santan kental lalu tutup lagi. Dimasak hingga 60-80 menit.
Catatan:
1. Biar ayam empuk saat mengungkap bisa pakai sendok masak stainless untuk menghantar panas pada daging ayam.
2. Lebih wangi dan sedap bila dimasak pakai tungku
Selasa, 19/05/2026 10:07 WIB
Selasa, 19/05/2026 09:17 WIB
Jum'at, 15/05/2026 05:41 WIB
