Kungfu Cha, Seni Penyeduhan Teh ala Tiongkok

Eka Wahyu Pramita | Selasa, 25/09/2018 15:01 WIB

Tak sekadar minum, China miliki tradisi menyeduh teh yang menarik (Foto: Ecka Pramita)

Jakarta - Mengenal lebih jauh mengenai teh dunia dan budayanya, manfaat teh bagi kesehatan, serta seni menyeduh teh, Siang Ming Tea dan Kopi Oey mengadakan workshop pengenalan berbagai jenis teh di dunia, serta Kungfu Cha (seni penyeduhan teh) bersama Sensei Suwarni Widjaja.

Secara garis besar, terdapat 6 (enam) jenis teh di dunia: White Tea, Yellow Tea, Green Tea, Red Tea, Black Tea, dan Flower Tea. Dari jenis dasar tersebut akan berkembang menjadi ratusan varian teh.

Dalam workshop tersebut, Sensei Suwarni yang merupakan satu-satunya Tea Master asal Indonesia dengan sertifikasi internasional ini juga mendemonstrasikan Kungfu Cha, yaitu seni penyeduhan teh tradisional asal Tiongkok.

Meski berasal dari Tiongkok namun, secara umum, Seni penyeduhan teh mulai dari persiapan hingga penyajiannya memiliki makna yang khusus dalam budaya suatu bangsa, bukan hanya sekadar menuang air panas lalu diminum.

Melalui seni penyeduhan teh, si penyaji maupun penikmat dapat saling belajar mengenal kepribadian dan pengetahuan yang mencakup tujuan hidup maupun cara berpikir lawan bicaranya.

Selain itu, seni penyeduhan teh memiliki makna kesabaran, ketekunan, tata krama, santun, keindahan, ketenangan, serta harmonisasi dalam kehidupan.

"Minum teh juga tidak hanya sekadar pelepas dahaga akan tetapi juga menikmati aroma dan rasanya," jelas Sensei Suwarni, yang juga pendiri Sing Ming Tea, kedai teh tradisional pertama di Indonesia.

Sayangnya, budaya minum teh di Indonesia masih belum sepopuler negara lain. Padahal, dikatakan oleh Sensei Suwarni, Indonesia adalah salah satu negara yang memiliki budaya minum teh yang kuat di masa lalu. Selain itu, Indonesia juga memiliki varian teh lokal yang berkualitas dan bisa bersaing di kancah internasional. Sensei Suwarni berharap dengan mengadakan workshop pengenalan teh dan seni penyeduhan teh ini, maka akan kembali terbentuk budaya gemar minum teh di masyarakat Indonesia.