Hari Koki Internasional Setiap 20 September, Ini Sejarah dan Tujuannya

Vaza Diva | Selasa, 20/10/2026 03:03 WIB

Ilustrasi - Hari Koki Internasional setiap 20 September (Foto: magnific)

Jakarta, Jurnas.com - Profesi koki atau juru masak memegang peranan penting tidak hanya dalam menyajikan hidangan lezat, tetapi juga dalam menjaga standar gizi, keselamatan pangan, serta melestarikan warisan kuliner.

Sebagai bentuk penghormatan global atas kontribusi tersebut, masyarakat dunia memperingati Hari Koki Internasional (International Chefs Day) setiap tanggal 20 Oktober.

Perlu diluruskan bahwa peringatan ini secara resmi jatuh pada tanggal 20 Oktober, bukan 20 September.

Momen tahunan ini dimanfaatkan oleh jaringan juru masak global untuk membagikan keahlian mereka serta mempromosikan pola makan sehat kepada masyarakat umum, khususnya generasi muda.

Sejarah pembentukan Hari Koki Internasional bermula pada tahun 2004. Gagasan ini dicetuskan oleh Chef Dr. Bill Gallagher, seorang juru masak terkemuka yang saat itu menjabat sebagai Presiden World Association of Chefs` Societies (Worldchefs).

Dr. Gallagher mendirikan peringatan ini dengan misi utama untuk memberikan apresiasi atas kerja keras para koki di seluruh dunia sekaligus melahirkan wadah edukasi kuliner yang berdampak sosial.

Melalui organisasi Worldchefs yang menaungi ratusan asosiasi koki internasional, peringatan 20 Oktober dirancang bukan sekadar sebagai perayaan profesi.

Momen ini difokuskan pada tanggung jawab sosial para praktisi kuliner untuk mewariskan pengetahuan memasak, mengenalkan pentingnya bahan pangan bergizi, serta mengedukasi anak-anak mengenai kebiasaan konsumsi yang sehat dan berkelanjutan.

Setiap tahunnya, Hari Koki Internasional diwarnai dengan berbagai program edukatif di berbagai negara, seperti lokakarya memasak interaktif, pengenalan asal-usul bahan makanan, hingga aksi sosial bersama komunitas local.

Melalui konsistensi perayaan ini, profesi koki terus menegaskan perannya sebagai agen perubahan yang tidak hanya bekerja di balik dapur, melainkan juga ikut membentuk masa depan kesehatan masyarakat global.