Petani tampak memisahkan bulir padi dari batang gabah menggunakan cara tradisional. (Foto: Ist)
JAKARTA, Jurnas.com - Sebuah studi baru mengungkapkan bahwa emisi gas rumah kaca dari cara manusia memproduksi dan mengonsumsi makanan dapat menambah hampir 1 derajat pemanasan iklim Bumi pada tahun 2100.
Melanjutkan pola makan hari ini akan mendorong planet ini melewati batas pemanasan 1,5 derajat Celcius yang dicari berdasarkan perjanjian iklim Paris untuk menghindari dampak terburuk perubahan iklim, menurut penelitian yang diterbitkan Senin (6/3) di Nature Climate Change, dan akan mendekati batas kesepakatan 2 derajat Celcius.
Studi pemodelan menemukan bahwa sebagian besar emisi gas rumah kaca berasal dari tiga sumber utama: Daging dari hewan seperti sapi, domba, dan kambing; produk susu; dan beras.
Ketiga sumber tersebut menyumbang setidaknya 19 persen masing-masing kontribusi makanan terhadap planet yang memanas, menurut penelitian, dengan kontribusi daging paling banyak, yaitu 33 persen.
Semua memancarkan metana dalam jumlah besar, gas rumah kaca yang kuat dengan lebih dari 80 kali kekuatan pemanasan karbon dioksida, dengan cara yang saat ini ditanami.
Para peneliti menghitung bahwa metana akan menyumbang 75 persen dari bagian makanan yang menyebabkan pemanasan pada tahun 2030, dengan karbon dioksida dan oksida nitrat menyumbang sebagian besar sisanya.
"Saya pikir kesimpulan terbesar yang saya ingin (pembuat kebijakan) miliki adalah fakta bahwa emisi metana benar-benar mendominasi pemanasan masa depan yang terkait dengan sektor makanan," kata Catherine C Ivanovich, ilmuwan iklim di Universitas Columbia dan penulis utama studi tersebut.
Ivanovich dan rekannya dari University of Florida dan Environmental Defense Fund menghitung tiga gas utama yang dihasilkan oleh setiap jenis makanan selama masa hidupnya berdasarkan pola konsumsi saat ini. Kemudian mereka mengukur emisi tahunan dari waktu ke waktu berdasarkan gas berdasarkan lima proyeksi populasi yang berbeda.
Dan kemudian mereka menggunakan model iklim yang sering digunakan oleh panel Perserikatan Bangsa-Bangsa tentang perubahan iklim untuk memodelkan efek emisi tersebut pada perubahan suhu udara permukaan.
Ilmuwan iklim Universitas Stanford, Chris Field, yang tidak terlibat dalam penelitian tersebut, mengatakan penelitian itu menggunakan metode dan kumpulan data yang sudah mapan "untuk menghasilkan kesimpulan yang baru dan serius".
"Studi ini menyoroti bahwa makanan sangat penting untuk mencapai target iklim Perjanjian Paris kita - kegagalan untuk mempertimbangkan makanan adalah kegagalan untuk memenuhi target iklim kita secara global," kata Meredith Niles, seorang ilmuwan sistem pangan di University of Vermont yang tidak terlibat dalam penelitian tersebut.
Studi tersebut menawarkan beberapa cara untuk mengubah produksi dan konsumsi pangan global yang dapat membatasi pemanasan. Banyak dari perubahan ini sudah diminta atau diadopsi.
Presiden Amerika Serikat (AS), Joe Biden menggembar-gemborkan manfaat iklim dari menanam tanaman penutup yang dapat menarik karbon dari atmosfer dalam pidato April 2021 di depan Kongres.
Berbagai penelitian dan laporan baru-baru ini merekomendasikan makan lebih sedikit daging untuk mengurangi pembentukan gas rumah kaca oleh hewan yang dipelihara untuk dikonsumsi.
California memulai program daur ulang limbah makanan wajib pada tahun 2021 untuk mengurangi emisi yang dihasilkan oleh pembusukan makanan.
Tetapi mengurangi metana mungkin merupakan tujuan terpenting dari semuanya. Meskipun metana jauh lebih kuat daripada karbon, ia juga berumur lebih pendek - artinya pengurangan emisi metana dapat memberikan manfaat cepat, Ivanovich siad.
"Jadi itu akan membantu kita tetap berada di bawah target pemanasan yang berbahaya," katanya, "sekaligus memberi kita waktu untuk membangun ketahanan dan adaptasi terhadap perubahan iklim untuk sementara waktu."
Pertanyaan utama yang tersisa adalah apakah produsen dan konsumen makanan dapat mengubah perilaku mereka untuk mencapai pengurangan gas rumah kaca yang dijabarkan dalam penelitian ini. Ada peta jalan, tetapi apakah itu akan diikuti?
"Mengubah perilaku, terutama ketika kita dibombardir dengan media terus-menerus yang memuji manfaat dari segala sesuatu mulai dari Coke hingga kentang goreng, dari pizza hingga burger, sangat sulit," ahli fisiologi tanaman Universitas Columbia Lew Ziska dalam email ke AP.
"Jadi, secara keseluruhan, meski kita perlu berubah, apakah kita bisa berubah itu…. bermasalah."
Sumber: AP
KEYWORD :Pola Makanan Pemanasan Global Daging Susu Pertanian Gas Metana
