Jagung merah hasil penelitian itu diklaim banyak manfaatnya untuk kesehatan (pangan fungsional) karena mengandung antosianin.

Kunci utama dalam memberikan perlindungan daya tahan tubuh terhadap virus adalah mengkonsumsi makanan yang mengandung antosianin.

Jagung ungu disinyalir dapat meningkatkan daya tahan tubuh serta menangkal radikal bebas dalam tubuh.