Bosan Makan Sate? Ini 7 Ide Olahan Daging Kurban yang Lezat dan Berbeda

Agus Mughni | Jum'at, 06/06/2025 23:59 WIB

Ilustrasi sate (Foto: Pexels/Andy Lee)

Jakarta, Jurnas.com - Idul Adha serta hari Tasyrik atau tiga hari pasca Hari Raya Idul Adha identik dengan olahan daging kurban, terutama sate. Tapi kalau Anda sudah terlalu sering menyantap sate, terdapat beberapa ide olahan daging kurban yang berbeda, dan bisa dicoba. Berikut 7 ide menu daging kurban yang lezat, kreatif, dan tetap mudah dibuat di rumah.

1. Tongseng Daging Sapi atau Kambing

Ingin yang gurih pedas dan berkuah? Tongseng bisa jadi pilihan terbaik. Dengan bumbu rempah khas Jawa seperti lengkuas, serai, dan kunyit, tongseng menghadirkan rasa yang kaya. Tambahkan kol dan tomat untuk sensasi segar di tengah kuah santan yang hangat.

2. Daging Kurban ala Bulgogi

Kreasikan daging sapi kurban Anda dengan sentuhan Korea. Iris tipis daging, marinasi dengan kecap asin, bawang putih, jahe, dan minyak wijen. Tumis cepat, dan sajikan dengan nasi hangat atau daun selada. Cocok untuk yang ingin menu simpel tapi berbeda.

3. Empal Gepuk

Empal gepuk adalah menu tradisional khas Sunda yang empuk dan berbumbu manis-gurih. Proses perebusan dengan santan dan digoreng ringan membuat daging tidak alot. Cocok jadi lauk utama untuk sajian keluarga saat Lebaran Haji.

4. Kambing Oven Rempah (Roasted Lamb)

Punya oven di rumah? Manfaatkan untuk memanggang kambing dengan bumbu rempah Timur Tengah seperti jinten, kayu manis, dan kapulaga. Panggang perlahan agar bumbu meresap dan daging tetap juicy. Sajikan dengan nasi kebuli atau couscous.

5. Sup Daging Berempah

Untuk alternatif yang ringan namun tetap bergizi, sup daging dengan rempah ala Timur Tengah bisa jadi pilihan. Gunakan kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Tambahkan wortel, kentang, dan seledri agar lebih lengkap secara nutrisi.

6. Daging Lada Hitam

Ingin yang cepat dan praktis? Tumis daging dengan saus lada hitam, bawang bombay, dan paprika bisa jadi solusi. Cocok buat menu sahur, makan siang, atau bekal kerja. Gurih, pedas, dan tetap menggugah selera.

7. Sate Lilit Daging Kambing

Alternatif dari sate tusuk biasa, sate lilit khas Bali bisa dibuat dari daging kambing cincang. Campur dengan kelapa parut, bumbu Bali, dan lilitkan ke batang serai. Rasanya unik, aromanya harum, dan tampilannya menarik untuk disajikan di meja makan. Selamat mencoba, dan selamat merayakan Idul Adha bersama keluarga. Semoga bermanfaat. (*)