Ketupat sayur
Jakarta, Jurnas.com - Lebaran Idulfitri 2025 M atau 1 Syawal 1446 H tinggal menghitung hari. Selain momen silaturahmi, Lebaran juga identik dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera. Tradisi ini mengundang nostalgia, kebersamaan, dan kehangatan, dengan berbagai sajian yang selalu hadir di meja makan.
Selain ketupat yang sudah menjadi simbol utama Lebaran, ada berbagai makanan khas lainnya yang tak kalah populer di Indonesia dan tentunya tak boleh terlewatkan. Dari opor ayam yang gurih hingga rendang yang kaya rempah, berikut beberapa hidangan khas lebaran di Indonesia yang selalu dinanti setiap tahun.
Seperti diketahui, ketupat, yang terbuat dari beras yang dimasak dalam anyaman daun kelapa, adalah simbol utama hidangan Lebaran. Di berbagai daerah, ketupat biasanya disajikan dengan sayur santan yang gurih atau olahan khas seperti ketupat tahu dan ketupat glabed, menambah kekayaan cita rasa.
Selain itu, opor ayam, dengan kuah santan yang kental dan rempah-rempah yang melimpah, menjadi pelengkap sempurna ketupat. Rasanya yang lezat dan gurih menjadikannya hidangan favorit di meja makan selama Lebaran.
Rendang, masakan khas Minang yang kaya rempah, juga selalu hadir dan dinatikan saat Lebaran. Daging sapi yang dimasak perlahan dalam santan menghasilkan cita rasa yang mendalam dan empuk, menjadikannya hidangan istimewa.
Sambal goreng kentang dan ati, dengan cita rasa pedas dan gurih, menjadi pelengkap yang tak kalah penting. Hidangan ini, yang terbuat dari kentang dadu dan ati ampela, sangat cocok disantap dengan ketupat atau opor ayam.
Semur, dengan kuah coklatnya yang manis gurih, menawarkan variasi rasa dalam sajian Lebaran. Berbahan dasar daging sapi, ayam, atau bahkan kentang, semur memberikan sentuhan rasa yang kaya pada meja makan.
Tak lengkap Lebaran tanpa kue-kue kering, terutama nastar. Kue berbentuk bulat berisi selai nanas ini, bersama dengan kastengel, putri salju, dan kue sagu, menjadi camilan wajib saat berkumpul bersama keluarga.
Setiap hidangan ini bukan sekadar untuk disantap, tetapi juga mempererat hubungan keluarga dan kerabat. Di balik cita rasanya yang menggoda, makanan-makanan Lebaran ini mengingatkan kita pada makna kebersamaan dan tradisi yang terus dilestarikan. (*)
