10 Makanan yang Harus Dihindari Penderita Asam Urat agar Tidak Kambuh

Agus Mughni | Sabtu, 20/12/2025 12:05 WIB

Ilustrasi makanan yang harus dihindari penderita asam urat agar tidak kambuh (Foto: Alodokter)

Jakarta, Jurnas.com - Asam urat merupakan kondisi yang terjadi akibat tingginya kadar asam urat dalam darah. Jika tidak dikendalikan, kristal asam urat dapat menumpuk di persendian dan memicu nyeri hebat.

Salah satu kunci utama mencegah kekambuhan asam urat adalah mengatur pola makan, terutama menghindari makanan tinggi purin. Pola makan seimbang, cukup minum air putih, dan menjaga berat badan ideal dapat membantu mengontrol kadar asam urat secara efektif.

Berikut sepuluh jenis makanan yang sebaiknya dihindari penderita asam urat.

1. Jeroan

Hati, ginjal, usus, dan paru-paru mengandung purin sangat tinggi. Konsumsi jeroan dapat meningkatkan kadar asam urat secara cepat dan memicu serangan mendadak.

2. Seafood

Udang, kepiting, kerang, cumi, dan ikan teri termasuk makanan laut dengan kandungan purin tinggi. Meski bergizi, seafood berisiko memperparah asam urat jika dikonsumsi berlebihan.

3. Daging Merah

Daging sapi, kambing, dan domba mengandung purin sedang hingga tinggi. Konsumsi rutin dapat memperberat kerja metabolisme asam urat dalam tubuh.

4. Kaldu dan Kuah Daging Kental

Kaldu hasil rebusan tulang dan daging menyimpan purin dalam jumlah tinggi. Kuah daging justru sering lebih berbahaya dibanding dagingnya sendiri bagi penderita asam urat.

5. Minuman Beralkohol

Alkohol menghambat pembuangan asam urat melalui ginjal dan meningkatkan produksinya dalam tubuh. Bir termasuk jenis alkohol yang paling berisiko memicu serangan asam urat.

6. Minuman Manis Tinggi Fruktosa

Minuman kemasan, soda, dan sirup tinggi fruktosa dapat meningkatkan produksi asam urat. Fruktosa diketahui mempercepat pembentukan purin dalam tubuh.

7. Makanan Cepat Saji

Fast food umumnya tinggi lemak jenuh dan garam. Lemak berlebih dapat menghambat pembuangan asam urat dan memperburuk peradangan sendi.

8. Kacang-kacangan Kering

Kacang tanah kering, kacang mete, dan kacang kedelai kering mengandung purin sedang. Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko kekambuhan.

9. Sayuran Tinggi Purin

Bayam, asparagus, kembang kol, dan jamur memiliki purin lebih tinggi dibanding sayuran lain. Meski tetap boleh dikonsumsi, porsinya perlu dibatasi bagi penderita asam urat.

10. Emping Melinjo

Emping melinjo dikenal sebagai pemicu asam urat karena kandungan purin dan senyawa tertentu yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah.