Pemanis buatan. (Foto: iStock)
JAKARTA, Jurnascom - Dua Kelompok yang terkait dengan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyatakan, pemanis aspartam "kemungkinan karsinogen" tetapi tetap aman untuk dikonsumsi pada tingkat yang telah disepakati.
Putusan tersebut adalah hasil dari dua panel ahli WHO yang terpisah, salah satunya menandai apakah ada bukti bahwa suatu zat merupakan potensi bahaya, dan yang lainnya menilai seberapa besar risiko kehidupan nyata yang sebenarnya ditimbulkan oleh zat tersebut.
Aspartame adalah salah satu pemanis paling populer di dunia, digunakan dalam produk mulai dari soda diet Coca-Cola hingga permen karet Mars` Extra.
Dalam konferensi pers menjelang pengumuman, kepala nutrisi WHO, Francesco Branca, mencoba membantu konsumen memahami pernyataan yang tampaknya bertentangan, terutama bagi mereka yang mencari pemanis buatan untuk menghindari gula.
"Jika konsumen dihadapkan pada keputusan apakah akan mengambil cola dengan pemanis atau dengan gula, saya pikir harus ada pilihan ketiga yang dipertimbangkan - yaitu minum air putih," kata Branca.
Dalam deklarasi pertamanya tentang aditif, yang diumumkan Jumat pagi, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) yang berbasis di Lyon mengatakan aspartam adalah "kemungkinan karsinogen".
Klasifikasi itu berarti ada bukti terbatas bahwa suatu zat dapat menyebabkan kanker.
Itu tidak memperhitungkan berapa banyak yang perlu dikonsumsi seseorang untuk berisiko, yang dianggap oleh panel terpisah, Komite Bersama WHO dan Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) untuk Bahan Tambahan Pangan (JECFA), yang berbasis di Jenewa.
Setelah melakukan tinjauan komprehensifnya sendiri, JECFA mengatakan pada hari Jumat bahwa mereka tidak memiliki bukti yang meyakinkan tentang bahaya yang disebabkan oleh aspartam, dan terus merekomendasikan agar orang menjaga tingkat konsumsi aspartam di bawah 40mg/kg sehari.
Ini pertama kali menetapkan level ini pada tahun 1981, dan regulator di seluruh dunia memiliki panduan serupa untuk populasinya.
Beberapa ilmuwan yang tidak terkait dengan ulasan mengatakan bukti yang menghubungkan aspartam dengan kanker lemah. Asosiasi industri makanan dan minuman mengatakan keputusan tersebut menunjukkan bahwa aspartam aman dan merupakan pilihan yang baik bagi orang yang ingin mengurangi gula dalam makanan mereka.
WHO mengatakan bahwa tingkat konsumsi yang ada berarti, misalnya, seseorang dengan berat antara 60kg hingga 70kg harus minum lebih dari sembilan hingga 14 kaleng soda setiap hari untuk melewati batas, berdasarkan kandungan aspartam rata-rata dalam minuman - sekitar 10. kali lipat dari yang dikonsumsi kebanyakan orang.
"Hasil kami tidak menunjukkan bahwa konsumsi sesekali dapat menimbulkan risiko bagi sebagian besar konsumen," kata Branca.
Dia mengatakan WHO tidak mendesak perusahaan untuk sepenuhnya menghapus aspartam dari produk mereka, tetapi sebaliknya menyerukan moderasi dari produsen dan konsumen. Awal tahun ini, WHO mengatakan tidak ada bukti bahwa pemanis membantu mengendalikan berat badan, yang diperdebatkan oleh industri.
"Kami telah mengibarkan bendera," kata Branca.
Reuters pertama kali melaporkan pada bulan Juni bahwa IARC akan menempatkan aspartam di grup 2B sebagai "kemungkinan karsinogen" bersama ekstrak lidah buaya dan sayuran acar tradisional Asia.
Panel IARC mengatakan pada hari Jumat bahwa pihaknya telah membuat keputusan berdasarkan tiga penelitian pada manusia di Amerika Serikat dan Eropa yang menunjukkan hubungan antara karsinoma hepatoseluler, suatu bentuk kanker hati, dan konsumsi pemanis, yang pertama diterbitkan pada tahun 2016.
Dikatakan bukti terbatas dari penelitian hewan sebelumnya juga merupakan faktor, meskipun penelitian tersebut kontroversial. Ada juga beberapa bukti terbatas bahwa aspartam memiliki beberapa sifat kimia yang terkait dengan kanker, kata IARC.
"Dalam pandangan kami, ini lebih merupakan seruan kepada komunitas peneliti untuk mencoba mengklarifikasi dan memahami lebih baik bahaya karsinogenik yang mungkin atau mungkin tidak ditimbulkan oleh konsumsi aspartam," kata Dr Mary Schubauer-Berigan, penjabat kepala IARC Monographs. program.
Ilmuwan yang tidak memiliki kaitan dengan tinjauan WHO mengatakan bukti bahwa aspartam menyebabkan kanker lemah.
"Grup 2B adalah klasifikasi yang sangat konservatif di mana hampir semua bukti karsinogenisitas, bagaimanapun cacatnya, akan menempatkan bahan kimia dalam kategori itu atau lebih," kata Paul Pharaoh, seorang profesor epidemiologi kanker di Cedars Sinai Medical Center di Los Angeles, Amerika Serikat (AS).
Dia mengatakan JECFA telah menyimpulkan tidak ada "bukti yang meyakinkan" tentang bahaya. "Masyarakat umum tidak perlu khawatir tentang risiko kanker yang terkait dengan bahan kimia yang digolongkan sebagai Grup 2B oleh IARC," kata Firaun.
Kesimpulan WHO "sekali lagi menegaskan bahwa aspartam aman", kata Kate Loatman, direktur eksekutif International Council of Beverage Associations.
"Aspartam, seperti semua pemanis rendah/tanpa kalori, bila digunakan sebagai bagian dari diet seimbang, memberi konsumen pilihan untuk mengurangi asupan gula, tujuan kesehatan masyarakat yang kritis," kata Frances Hunt-Wood, sekretaris jenderal Asosiasi Pemanis Internasional.
Sumber: Reuters
KEYWORD :Pemanis Buatan Aspartam Karsinogen Zat Penyebab Kanker WHO
