Tanaman ini dapat diolah menjadi berbagai produk olahan seperti tepung beneng, beras beneng, macaroni, mie, brownies, cookies dan aneka olahan lain.

Di beberapa daerah di Indonesia, umbi-umbian termasuk talas merupakan bahan makanan tambahan atau makanan pengganti saat musim paceklik tiba.

Tepung talas beneng banyak diolah menjadi donat talas, mie talas, ice cream talas, brownies talas dan aneka kue kering.

Hal yang membuat brownies tersebut memiliki harga fantastis lantaran sang koki memberikan lapisan luar makanan itu dengan emas 24 karat yany bisa dimakan.

Usaha itu sudah dia lakoni sejak 2013 silam, ketika Trifitri masih duduk di bangku diploma jurusan Perumahsakitan Universitas Indonesia (UI).