Produksi sudah mulai menurun dan juga curah hujan yang tinggi di Pulau Jawa.
Tak heran apabila komoditas ini kerap menjadi penyebab inflasi karena pergerakan harganya yang berfluktuasi mengikuti jumlah produksi dan distribusi hariannya.
Produksi cabai rawit di Lombok Timur pada Januari diperkirakan berkisar 312 ton.
"Negara harus hadir, harus ngatur. Bukan dibiarkan hukum pasar. Kalau dibiarkan hukum pasar, kita yang kecil-kecil ini tergilas," kata Ananta
Harga cabai merah misalnya, tembus Rp100.000 per kg dan bawang putih Rp60.000-70.000 per kg.
Intervensi yang dilakukan pemerintah dalam bentuk operasi pasar untuk cabai rawit merah dan bawang putih adalah bagian untuk menstabilisasi harga.
Kementan telah menyusun perkiraan kebutuhan konsumsi cabai dan bawang berikut produksinya hingga level kabupaten/kota.
Berdasar Early Warning System (EWS), stok aneka cabai cukup hingga Maret mendatang.
Dalam SOP tersebut dijelaskan proses budidaya yang sesuai standar.