Bapanas Pastikan Stok Pangan Utama Aman Hingga Akhir 2025

Untung Subagja | Senin, 19/05/2025 02:05 WIB

Ilustrasi beras Bulog. (Foto: Dok. Ist)

Jakarta, Jurnas.com - Badan Pangan Nasional (Bapanas) beri garansi jika komoditas pangan utama yang mencakup beras, jagung, dan daging stoknya aman hingga akhir 2025.

"Ketersediaan pangan nasional dipastikan cukup untuk memenuhi kebutuhan masyarakat hingga akhir tahun 2025," ujar Kepala Bapanas Arief Prasetyo Adi, pada Minggu (18/5/2025).

Evaluasi dilakukan secara rutin dan menyeluruh terhadap neraca ketersediaan dan kebutuhan masing-masing komoditas sebagai dasar penyesuaian kebijakan pangan nasional.

Untuk komoditas beras, stok akhir tahun 2025 diproyeksikan mencapai 10,23 juta ton. Produksi beras nasional Januari - Juni 2025 mengalami surplus 3,33 juta ton, meningkat 128% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Dengan CBP sebesar 3 juta ton, Arief menilai bahwa bisa dipastikan situasi perberasan nasional dalam kondisi baik.

“Namun, tantangan seperti rendemen gabah rendah (50,45%) dan kadar air tinggi (29,40%) masih perlu diatasi dengan edukasi panen baik dan penambahan fasilitas pascapanen,” lanjutnya.

Sementara itu, ketersediaan daging diungkap Arief, baik sapi maupun kerbau, diproyeksikan sebesar 1,11 juta ton, dengan kebutuhan nasional 766,9 ribu ton. Stok akhir tahun mencapai 345 ribu ton.

Menurutnya, pemerintah juga telah menugaskan pengurangan impor 100 ribu ton daging beku, digantikan dengan pengadaan 184 ribu sapi bakalan hidup untuk mendukung stabilitas pasokan dan harga pangan.

Sementara jagung, proyeksi ketersediaan hingga akhir tahun mencapai 20,48 juta ton, dengan perkiraan kebutuhan 14,85 juta ton. Stok akhir 2025 diperkirakan sebesar 5,63 juta ton. Meski demikian, pemerintah terus menyerap dan berusaha untuk menjaga harga jagung sesuai harga acuan Rp5.500/kg.

Adapun realisasi impor jagung industri untuk bahan baku makanan, minuman, dan pembuatan gluten serta sweetner baru mencapai 350 ribu ton (385) dari total PI 900 ribu ton.

"Untuk kebutuhan industri sudah disepakati dalam rapat, importasi hanya bisa dilakukan di luar masa panen raya," kata Arief.