Melalui proses yang cukup alot akhirnya terpilih 5 pemenang wirausaha kuliner Nusantara
Jakarta - Dalam rangkaian acara Festival Jajanan Bango 2018, Bango kembali mengapresiasi sepak terjang para wirausaha kuliner generasi baru dalam melanjutkan regenerasi pelestarian warisan kuliner Nusantara.
Menyusul kesuksesan program serupa tahun lalu, kali ini di bawah supervisi Unilever Food Solution. Foods Director PT Unilever Indonesia, Hernie Raharja mengatakan proses penjurian dilakukan pada 22 finalis yang telah terpilih dari 7.355 peserta berasal dari seluruh Indonesia. "Komponen penilaian meliputi proses memasak, rasa dan presentasi masakan, potensi pengembangan bisnis, dan orisinalitas resep," ujar Hernie. Penjurian pun dialjukan oleh tim ahli yang terdiri dari Badan Ekonomi Kreatif (Bekraf), Unilever Food SOlutions, Sisca Soewitomo, Chef Gun-gun Chandra Handayana, dan pemilik restoran legendaris Tongseng Sate Sederhana Pak Budi.kuliner indonesia wirausaha