Resep opor ayam putih khas Jawa Tengah (Foto: Istimewa)
Jurnas.com - Jika kebanyakan masakan opor identik dengan kuah santan kuning karena campuran kunyit, maka kali ini Anda bisa mencoba resep opor ayam putih khas Jawa Tengah.
Bahan:
Ayam negeri atau kampung 1 Kilogram
3 lembar daun salam
2 batang serai geprek
1 ruas kaos geprek
1 liter santan kental kelapa segar
1 1/2 liter santan cair kelapa segar
Bumbu tumbuk halus:
8 Bawang merah
4 bawang putih,
3 kemiri, sangrai dulu
1 sdt ketumbar,
1/2 sdt jinten
kulit jeruk purut, geprek
1 ruas kelingking kayu manis
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, lalu campur ayam dan bumbu diungkep tanpa tumis, tambah santan cair.
2. Setelah setengah matang masukan santan kental lalu tutup lagi. Dimasak hingga 60-80 menit.
Catatan:
1. Biar ayam empuk saat mengungkap bisa pakai sendok masak stainless untuk menghantar panas pada daging ayam.
2. Lebih wangi dan sedap bila dimasak pakai tungku
Ini Menu Wajib Disajikan Saat Idul Fitri
Opor Ayam Menu Lebaran Resep Opor
