Ilustrasi kue lebaran (Foto: Net)
Jakarta, Jurnas.com - Perayaan Idulfitri di Indonesia selalu identik dengan kebersamaan yang hangat ditemani aneka sajian khas. Di balik popularitas nastar, ada deretan kue tradisional dari berbagai daerah yang tak kalah menarik, baik dari segi rasa, bentuk, maupun cerita budaya.
Di tengah maraknya kue modern, kue Lebaran tradisional tetap memiliki tempat istimewa. Bukan hanya soal rasa, tetapi juga nilai budaya, kenangan masa kecil, dan kehangatan keluarga yang melekat di setiap gigitan.
Kue-kue ini bukan sekadar pelengkap, tetapi bagian dari identitas kuliner Nusantara yang terus hidup dari generasi ke generasi.
Berikut 10 kue Lebaran tradisional dari berbagai daerah di Indonesia yang layak hadir di meja Anda tahun ini.
1. Kue Sapik – Sumatera Barat
Kue khas Minangkabau ini sekilas mirip semprong atau leker tipis. Teksturnya renyah dengan rasa gurih-manis yang ringan. Kue sapik sering disajikan saat Lebaran dan acara adat, paling nikmat disantap bersama teh atau kopi hangat.
2. Engkak Ketan – Sumatera Selatan
Mirip lapis legit, tetapi berbahan dasar tepung ketan dan santan kental. Teksturnya kenyal, legit, dan kaya rasa. Proses pembuatannya berlapis-lapis, menjadikannya simbol kesabaran sekaligus kemewahan dalam sajian Lebaran.
3. Biji Ketapang – Betawi (DKI Jakarta)
Camilan klasik berbentuk kecil menyerupai biji ini punya tekstur renyah dan rasa manis gurih. Terinspirasi dari biji pohon ketapang, kue ini hampir selalu hadir di rumah-rumah Betawi saat Lebaran.
4. Keciput – Jawa Tengah
Bentuknya bulat kecil dengan balutan wijen, mirip onde-onde mini tanpa isi. Keciput memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang ringan. Praktis dibuat, cocok untuk sajian Lebaran sederhana tapi tetap nikmat.
5. Madu Mongso – Jawa Timur
Meski namanya “madu”, kue ini tidak menggunakan madu. Terbuat dari tape ketan hitam, gula merah, dan santan, teksturnya kenyal seperti dodol. Biasanya dibungkus kecil seperti permen, menjadikannya unik sekaligus tradisional.
6. Baruasa – Sulawesi Selatan
Kue kering berbahan dasar kelapa ini memiliki rasa manis gurih yang khas. Teksturnya padat namun lembut, sering dijumpai di rumah-rumah Bugis saat Lebaran, meski kini mulai jarang ditemukan di luar daerah asalnya.
7. Kue Karah – Aceh
Berasal dari Aceh, kue karah dikenal juga sebagai “sarang burung” karena bentuknya yang menyerupai jalinan benang halus. Kue ini dibuat dari adonan tepung beras yang dituangkan menggunakan batok kelapa berlubang atau cetakan khusus ke dalam minyak panas, lalu digoreng hingga membentuk anyaman renyah.
Rasanya manis dengan tekstur sangat ringan dan kriuk, hampir seperti gabungan antara rempeyek dan kue jaring. Setelah digoreng, kue biasanya dilipat atau dibentuk setengah lingkaran, lalu disajikan dalam toples sebagai suguhan Lebaran.
8. Kue Satu – Jawa Barat
Kue kering Lebaran khas Jawa Barat ini bisa menjadi pilihan jika suka dengan cita rasa tradisonal. Kue satu atau satru memiliki tekstur rapuh dan terbuat dari bubuk kacang hijau sangrai yang dicampur gula halus.
Kue ini dicetak kecil dan biasanya disantap dalam sekali suap agar tidak pecah, sehingga tetap rapi saat dimakan. Rasanya manis lembut dengan aroma kacang hijau yang khas, membuat kue satu menjadi salah satu kue klasik yang selalu dinanti pada hari raya.
9. Kue Akar Kelapa – Jakarta
Kue akar kelapa berasal dari Betawi atau Jakarta dan memiliki bentuk unik menyerupai akar pohon kelapa. Terbuat dari tepung beras, tepung ketan, santan, gula, telur, dan margarin, kue ini digoreng hingga renyah.
Rasa manis gurih berpadu dengan aroma santan yang khas membuat setiap gigitan terasa memuaskan. Bentuknya yang unik juga menambah daya tarik estetika di meja kue Lebaran.
10. Kembang Goyang – Betawi
Kue khas Betawi ini memiliki bentuk menyerupai bunga. Proses pembuatannya unik—cetakan digoyang saat digoreng. Hasilnya adalah kue renyah dengan rasa manis gurih yang khas dan tampilan yang menarik.
Sumber: Berbagai sumber
Google News: http://bit.ly/4omUVRy
Terbaru: https://jurnas.com/redir.php?p=latest
Langganan : https://www.facebook.com/jurnasnews/subscribe/
Youtube: https://www.youtube.com/@jurnastv1825?sub_confirmation=1
Kue Lebaran Makanan Tradisional Kuliner Khas Idulfitri Kuliner Khas Lebaran
