Ilustrasi Manfaat Daun Kelor untuk Kesehatan (Foto: Pexels/Homesh Nasre)
Jakarta, Jurnas.com - Daun kelor dikenal sebagai salah satu superfood karena kandungan nutrisinya yang sangat lengkap. Sayuran ini kaya vitamin A, vitamin C, zat besi, dan berbagai antioksidan yang baik untuk metabolisme tubuh. Tak heran jika kelor semakin populer sebagai bahan makanan sehari-hari.
Mengolah kelor sebagai pendamping nasi sebenarnya cukup mudah. Rasa daun kelor yang ringan membuatnya cocok dikombinasikan dengan berbagai bumbu. Selain itu, teksturnya tetap lembut meski dimasak dalam waktu singkat.
Berikut sejumlah ide olahan kelor yang cocok menjadi lauk pendamping:
1. Sayur Bening Kelor
Sayur bening kelor adalah pilihan paling sederhana dan menyegarkan. Kombinasi jagung, wortel, dan daun kelor memberi rasa manis alami sekaligus menambah nutrisi. Masakan ini cocok untuk makan siang karena tidak terlalu berat tetapi tetap mengenyangkan.
2. Tumis Kelor Bawang Putih
Tumis kelor dengan bawang putih memberi aroma wangi yang menggugah selera. Proses menumis singkat membantu mempertahankan kandungan vitamin. Menu ini cocok dijadikan pendamping nasi hangat yang praktis dan cepat.
3. Urap Kelor Kelapa Parut
Kelor yang dicampur kelapa parut pedas-manis menghasilkan perpaduan rasa yang nikmat. Bumbu urap yang kaya rempah juga menambah lapisan rasa pada daun kelor. Cocok untuk Anda yang ingin lauk sehat tanpa digoreng.
4. Perkedel Kelor
Daun kelor yang dicincang halus dapat dicampurkan ke dalam adonan perkedel kentang. Hasilnya adalah perkedel yang lebih kaya gizi dan tetap lezat. Anak-anak biasanya menyukai perpaduan ini karena rasanya tidak terlalu kuat.
5. Kelor Kuah Santan
Masakan berkuah santan ini memadukan gurihnya santan dengan lembutnya daun kelor. Bumbunya bisa dibuat pedas atau ringan sesuai selera. Menu ini cocok untuk makan malam yang lebih berisi.
6. Telur Orak-Arik Kelor
Menambahkan daun kelor ke dalam telur orak-arik membuat hidangan sederhana menjadi lebih bergizi. Proses memasaknya cepat sehingga vitamin tidak banyak hilang. Hidangan ini cocok untuk sarapan maupun makan siang.
7. Bakwan Kelor
Bakwan kelor memberi alternatif gorengan yang sedikit lebih sehat. Campurkan kelor ke dalam adonan tepung dan sayuran lain seperti wortel. Rasanya renyah di luar dan lembut di dalam, cocok sebagai camilan atau lauk.
Mengolah kelor dengan berbagai cara membuat konsumsi sayuran harian menjadi lebih menarik. Selain mudah diolah, kelor juga memberikan manfaat besar bagi metabolisme tubuh. Memasukkannya ke menu rumahan adalah pilihan tepat untuk makan lebih sehat.
Google News: http://bit.ly/4omUVRy
Terbaru: https://jurnas.com/redir.php?p=latest
Langganan : https://www.facebook.com/jurnasnews/subscribe/
Youtube: https://www.youtube.com/@jurnastv1825?sub_confirmation=1
olahan kelor resep daun kelor menu sehat pendamping nasi
