Ilustrasi - ini cara memasak untuk kesehatan ginjal Anda (Foto: Pexels/Cottonbro Studio)
Jakarta, Jurnas.com - Banyak dari kita menganggap bahwa sehat itu hanya soal pilih bahan yang baik. Namun kenyataannya, cara memasak sehari-hari juga dapat memengaruhi kesehatan ginjal.
Menurut ahli gizi dan nephrologi, kebiasaan memasak yang kurang tepat bisa menambah beban kerja ginjal dan bahkan mempercepat rusaknya organ ini.
Salah satu poin yang paling sering diabaikan adalah penggunaan garam dan bumbu kaya natrium secara berlebihan. Memasak dengan takaran garam tinggi atau sering menggunakan saus ikan, kecap asin, serta penyedap rasa siap pakai dapat memaksa ginjal bekerja lebih keras karena natrium yang terserap memicu tekanan darah tinggi dan retensi cairan dalam tubuh.
Tips agar Tubuh Kuat Hadapi Musim Pancaroba
Metode memasak juga punya kontribusi. Misalnya, pengolahan seperti menggoreng secara mendalam atau memanggang daging hingga gosong ternyata dapat menghasilkan senyawa berbahaya yang tidak hanya terkait dengan risiko kanker ginjal, tetapi juga bisa membebani fungsi ginjal secara umum.
Selain itu, makanan yang sangat diolah (ultra‐processed foods) atau olahan instan yang banyak ditemukan di dapur modern juga punya masalah tersendiri: bahan pengawet, natrium tinggi, dan fosfor/kalium tambahan yang sulit ditangani oleh organ filter seperti ginjal.
Karena itu, penting untuk mulai memperhatikan beberapa perubahan kecil dalam rutinitas memasak: mengurangi garam, mengganti proses memasak yang ekstrem dengan teknik yang lebih ringan (seperti merebus ringan, mengukus, atau panggang tanpa gosong), serta memilih bahan segar dan minim olahan.
Kesadaran bahwa ‘cara kita memasak’ dapat berdampak pada kesehatan ginjal adalah langkah awal yang sederhana namun signifikan. Dengan perubahan gaya memasak dan konsumsi sehari-hari, Anda bisa meringankan beban ginjal dan menjaga organ ini bekerja optimal lebih lama.
Tips Kesehatan Penyakit Ginjal Memasak Sehat Tips Memasak
