Ilustrasi - sayuran (Foto: LIVINGONTHECHEAP)
Jakarta, Jurnas.com - Banyak orang masih berpikir bahwa sumber protein hanya berasal dari daging, telur, atau susu.
Padahal, beberapa jenis sayuran juga mengandung protein tinggi yang bisa membantu memenuhi kebutuhan gizi harian sekaligus menjaga berat badan tetap ideal.
Bagi kamu yang sedang menjalani pola makan sehat atau diet rendah kalori, sayuran berprotein bisa jadi pilihan tepat. Selain menyehatkan, makanan ini juga bikin kenyang lebih lama dan membantu mengontrol nafsu makan.
Berikut ini delapan sayuran tinggi protein yang baik untuk tubuh:
1. Edamame
Edamame, si kacang kedelai muda, merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik. Dalam 100 gram edamame terdapat sekitar 11 gram protein, hampir setara dengan satu butir telur.
Selain itu, edamame juga mengandung serat tinggi dan lemak baik yang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat.
2. Kacang Polong (Peas)
Kacang polong sering dijadikan campuran sup atau salad, tapi siapa sangka, di balik bentuknya yang mungil, kacang polong menyimpan sekitar 5 gram protein per 100 gram.
Kandungan seratnya yang tinggi juga membuat perut terasa kenyang lebih lama, cocok untuk kamu yang sedang diet kalori defisit.
3. Bayam
Sayuran hijau ini bukan hanya kaya zat besi, tapi juga mengandung sekitar 3 gram protein per 100 gram. Bayam membantu meningkatkan massa otot sekaligus menjaga energi tubuh tetap stabil.
Kamu bisa mengonsumsinya sebagai tumisan ringan, campuran smoothie, atau sayur bening yang segar.
4. Brokoli
Brokoli dikenal sebagai salah satu superfood karena kandungan nutrisinya yang lengkap, mulai dari serat, vitamin C, kalsium, hingga protein nabati. Dalam 100 gram brokoli terkandung sekitar 2,8 gram protein.
Menariknya, brokoli juga rendah kalori, sehingga sangat cocok untuk diet sehat tanpa khawatir berat badan naik.
5. Kale
Sayur kale yang sering disebut “ratu sayuran hijau” ini juga kaya protein, yakni sekitar 3 gram per 100 gram. Kale bisa diolah menjadi jus, salad, atau tumisan. Selain itu, kandungan antioksidannya tinggi dan membantu detoksifikasi tubuh secara alami.
6. Asparagus
Selain rasanya yang lezat, asparagus juga mengandung 2,5 gram protein per 100 gram. Sayuran ini rendah lemak, kaya folat, dan mengandung asam amino penting untuk pembentukan jaringan otot.
Mengonsumsi asparagus rebus atau panggang sebagai lauk makan malam bisa jadi pilihan ringan dan bergizi.
7. Kentang
Meski sering dianggap sumber karbohidrat, kentang juga mengandung 2 gram protein per 100 gram. Kandungan vitamin B6 dan potasiumnya membantu meningkatkan metabolisme tubuh.
Jika dimasak dengan cara direbus atau dipanggang tanpa tambahan minyak, kentang bisa menjadi menu diet yang mengenyangkan sekaligus sehat.
8. Jagung Manis
Jagung manis tak hanya lezat, tapi juga kaya nutrisi. Dalam 100 gram jagung terdapat sekitar 3,3 gram protein serta serat tinggi yang membantu pencernaan.
Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan rebus, campuran salad, atau dijadikan pengganti nasi saat diet.
KEYWORD :Jenis sayuran tinggi protein Kesehatan tubuh
