Ilustrasi - Singkong (Foto: Pexels/Daniel Dan)
Jakarta, Jurnas.com - Singkong, bahan pangan sederhana yang dulu identik dengan makanan desa, kini bertransformasi menjadi primadona di dunia kuliner. Dari camilan modern hingga hidangan bergaya fusion, singkong menawarkan cita rasa autentik yang fleksibel diolah menjadi berbagai sajian lezat dan bisa bernilai jual tinggi.
Singkong (Manihot esculenta) bukan hanya kaya karbohidrat dan serat, tetapi juga tahan terhadap perubahan iklim, mudah dibudidayakan, dan memiliki potensi ekonomi tinggi. Dengan pengolahan yang tepat, singkong bisa bersaing dengan bahan makanan global seperti kentang atau gandum.
7 Ide Olahan Singkong yang kekinian, Kreatif dan Potensial:
1. Cassava Fries ala Korea
Alternatif sehat dari kentang goreng. Irisan singkong digoreng dua kali agar renyah di luar dan lembut di dalam. Diberi bumbu gochujang atau keju parmesan garlic untuk sentuhan internasional.
Tujuh Cara Efektif Mencegah Obesitas pada Anak
2. Brownies Singkong (Gluten-Free)
Tepung singkong sebagai pengganti tepung terigu menciptakan tekstur lembut dan rasa legit. Cocok untuk penderita gluten intolerance dan pencinta dessert sehat.
3. Tape Cheesecake
Fermentasi singkong (tape) dipadukan dengan cream cheese menciptakan rasa manis asam yang unik. Inovasi dessert ini bisa menjadi signature dish kafe kekinian.
4. Pizza Kulit Singkong
Kulit singkong sering dianggap limbah, padahal bisa diolah jadi base pizza yang renyah dan bebas gluten. Dikombinasikan dengan topping lokal seperti ayam bumbu rujak atau rendang.
5. Keripik Singkong Rasa Rempah Nusantara
Lebih dari sekadar keripik asin, varian rasa seperti balado kemangi, sambal matah, atau rendang menjadikan camilan ini punya pasar ekspor yang luas.
6. Singkong Mozzarella Bite
Kombinasi rasa lokal dan internasional: bola-bola singkong isi keju mozzarella yang meleleh di dalam, cocok untuk frozen food atau menu appetizer modern.
7. Sate Singkong Tempe
Inovasi vegetarian: potongan singkong dan tempe dipanggang dengan bumbu kacang. Cocok untuk gaya hidup sehat, vegan, dan tren plant-based food. (*)
KEYWORD :Ide olahan SIngkong Olahan singkong Makanan
