Biji kopi asal Vietnam (Foto: Dang Cong/Unsplash)
Jakarta, Jurnas.com - Vietnam dikenal sebagai produsen kopi terbesar kedua di dunia setelah Brasil. Tingginya volume produksi kopi `Negeri Nguyen`, membuat Indonesia tersisih di peringkat ke-4 setelah Kolombia.
Tapi apa yang membuat kopi Vietnam istimewa? Kopi khas Vietnam umumnya berasal dari jenis robusta. Berbeda dengan arabika yang lebih asam, robusta punya rasa kuat, pahit, dan pekat.
Biji robusta Vietnam tumbuh subur di dataran tinggi seperti Buon Ma Thuot. Iklim dan tanah di sana sangat cocok untuk perkebunan kopi.
Selain robusta, Vietnam juga mulai mengembangkan arabika. Namun, jumlahnya masih kalah jauh dibanding robusta.
Yang unik, kopi Vietnam sering diolah dengan cara tradisional. Misalnya, menggunakan filter logam kecil bernama "phin" untuk menyeduhnya.
Ciri khas lain adalah penyajian dengan susu kental manis. Perpaduan rasa pahit kopi robusta dan manis susu menciptakan cita rasa khas.
Menu populer seperti "ca phe sua da" (kopi susu es) jadi favorit banyak orang, termasuk wisatawan asing. Tak hanya itu, ada juga "egg coffee" atau kopi telur. Racikan kopi panas dengan kuning telur kocok ini terkenal di Hanoi.
Keunikan cara penyajian membuat kopi Vietnam berbeda dari negara lain. Tidak sekadar minuman, tapi juga bagian dari budaya. Itulah alasan kopi Vietnam mampu menembus pasar global dan menjadi ikon kuliner negaranya.
KEYWORD :Vietnam Produsen Kopi Robusta Arabika
