Selasa, 29/09/2020 02:53 WIB
Jakarta, Jurnas.com - Direktur Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikultura, Direktorat Jenderal (Ditjen) Hortikultura, Bambang Sugiharto blak-blakan soal tantangan daya saing dan strategi menggenjot nilai tambah produk hortikultura.
Ia mencatat, ada lima tantangan daya saing produk hortikultura. Pertama, inkonsistensi mutu produk dan suplai. Kedua, harga produk mahal imbas tingginya biaya logistik dan produksi.
Kemudian, produk belum didesain sesuai permintaan pasar dan minimnya akses pemasaran. Lalu, diplomasi perdagangan internasional lemah. "Terakhir, minimnya pemanfaatan teknologi. Sehingga produk cepat kadaluwarsa, mudah rusak, dan tidak menarik," jelasnya.
Namun begitu, ia mengatakan, Ditjen Hortikultura bakal melakukan sejumlah upaya untuk menggenjot nilai tambah dan daya saing produk segar ataupun olahan sayuran, tanaman obat, buah, dan florikultura pada 2021.
Saksi Ungkap Acara Ulang Tahun Cucu SYL Dirembes ke Kementan
Potensi Swasembada Padi, Kementan Dorong Bulungan Terapkan Prinsip Bisnis
Kementan Siap Gelar TOT `Gerakan Antisipasi Darurat Pangan Nasional`
Upaya yang dilakukan di antaranya registrasi kebun atau lahan usaha 400 unit, sertifikasi 150 unit good agriculture practices (GAP), budi daya organik 50 unit dan registrasi bangsal 60 unit, serta penerapan GAP di 200 kelompok untuk sistem produksi dan penyediaan.
Pada aspek logistik, distribusi, dan nilai tambah, lanjut Bambang, Ditjen Hortikultura akan distribusi sarana prasarana (sapras) pascapanen 150 unit dan cold chain 110 unit, termasuk menggiatkan penerapkan Good Handling Practices (GHP) pada 60 kelompok, menyalurkan sapras pengolahan 400 unit, serta pendirian pasar tani 100 unit dan subterminal agribisnis 40 unit, termasuk bantuan sewa gudang 1 unit, bantuan distribusi 1 paket, dan bantuan pembelian 1 paket.
Demi penguasaan pasar dan stabilisasi harga, Ditjen Hortikultura juga akan mengintensifkan promosi dan mengoptimalisasi pelayanan informasi pasar (PIP) di 205 kabupaten. "Kami juga mendorong pembentukan 40 korporasi petani," tambah Bambang.
Adapun komoditas yang menjadi fokusnya ialah grading dan olahan bawang merah, olahan cabai, sayur segar, beku, siap konsumsi, dan pengalengan, jamu instan, bumbu instan, minuman penyegar, tepung, dan atsiri untuk biofarmaka, dried flower, aromaterapi, dan atsiri untuk florikultura.
Adapun buah-buahan, baik produk segar, aneka jus, buah beku, dalam kemasan, dan siap konsumsi, yang diprioritaskan mencakup jeruk, lemon, buah naga, nanas, salak, rambutan, dan lainnya.
Pasar Tani masih terus didorong pendiriannya karena menjadi market strategis bagi petani mengingat produknya langsung dijajakan kepada konsumen akhir (end user).
"Karena rantai distribusi terpangkas banyak, petani mendapatkan harga yang lebih baik. Konsumen juga mendapat barang berkualitas dekat dengannya dan harganya terjangkau," urainya.
Kebijakan tersebut bakal melibatkan pihak-pihak berkepentingan lainnya (stakeholder). Misalnya, proses budi daya (on farm) meliputi produksi hingga pascapanen menggandeng Direktorat Sayuran dan Tanaman Obat, Direktorat Buah dan Florikultura, dan Direktorat Perlindungan.
Kemudian, Ditjen Hortikultura juga akan menggandeng Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan) untuk aspek di luar lahan (off farm), seperti produk olahan, pengembangan produk, dukungan dan kerja sama, serta pemanfaatan teknologi.
Untuk pemasaran, meliputi penjenamaan (branding), sertifikasi, promosi, informasi harga, pasar tani, dan rantai distribusi melibatkan Kementerian Perdagangan (Kemendag) dan pemerintah daerah (Pemda).
"Sedangkan ekspor, baik negosiasi akses pasar, ekuivalensi dan rekognisi, dan pemenuhan protokol, kami bersinergi dengan Barantan (Badan Karantina Pertanian) dan Kemlu (Kementerian Luar Negeri)," jelas Bambang.
Sementara itu, Dirjen Hortikultura Kementan, Prihasto Setyanto, menerangkan, peningkatan mutu dan kualitas merupakan tuntutan zaman seiring tingginya permintaan masyarakat, terutama produk organik. "Kalau kita mau ekspor, ini justru menjadi penilaian utama."
"Karenanya, kami mendorong petani untuk mulai peka terhadap kebutuhan pasar dan prosedurnya. Sehingga, proses budi dayanya menyesuaikan. Hasil akhirnya tentu bagi petani itu sendiri. Mereka yang akan lebih merasakan manfaatnya, seperti nilai jual meningkat dan permintaan melonjak," tuturnya.
Keyword : Produk HortikulturaKementerian Pertanian