Kamis, 04/06/2026 09:30 WIB
Jakarta, Jurnas.com - Keju bukan sekadar makanan, melainkan sebuah warisan budaya dan seni keahlian tangan yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Di berbagai belahan dunia, beberapa negara dikenal memiliki standar yang sangat tinggi dan regulasi ketat dalam memproduksi keju berkualitas premium.
Prancis sering kali dinobatkan sebagai kiblat keju dunia karena memiliki ratusan jenis keju dengan karakteristik yang sangat beragam.
Negara ini memiliki sistem sertifikasi ketat bernama Appellation d`Origine Protegee (AOP) untuk menjamin keaslian produk kuliner mereka.
Berbagai Peristiwa Bersejarah Tanggal 24 Juni dari Masa ke Masa
24 Juni 2026, Cek Daftar Peringatan Hari Ini
Tujuh Peristiwa Bersejarah Tanggal 20 Juni dari Masa ke Masa
Mulai dari Brie yang lembut meleleh hingga Roquefort yang tajam, keju adalah bagian tak terpisahkan dari gaya hidup masyarakat Prancis.
ItaliaItalia tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga kontribusi besarnya dalam sejarah keju dunia. Keju-keju asal Italia umumnya dirancang untuk menyatu sempurna dengan kekayaan kulinernya seperti pasta dan pizza.
Tradisi pembuatan Parmigiano-Reggiano, Mozzarella di Bufala, hingga Gorgonzola di negara ini telah berlangsung selama berabad-abad dengan menjaga keaslian resep kuno.
SwissTerkenal dengan pemandangan pegunungan Alpen yang bersih, Swiss memproduksi beberapa keju dengan kualitas susu terbaik di bumi.
Sapi-sapi di Swiss yang diberi makan rumput segar bebas pestisida menghasilkan susu yang kaya rasa.
Negara ini terkenal dengan keju Emmental yang memiliki lubang-lubang ikonik serta keju Gruyere yang menjadi bahan baku utama hidangan fondue tradisional.
BelandaBelanda memiliki sejarah panjang sebagai salah satu eksportir keju terbesar di dunia sejak zaman abad pertengahan.
Kota-kota seperti Gouda dan Edam bahkan mengabadikan nama mereka menjadi jenis keju yang kini mendunia.
Pasar keju tradisional yang masih bertahan hingga kini di Belanda menjadi bukti betapa tingginya apresiasi negara ini terhadap seni pembuatan keju semi-keras.
InggrisMeskipun sering kali kalah populer dari Prancis, Inggris adalah rumah bagi beberapa keju paling tangguh di dunia, terutama Cheddar asli.
Selain Cheddar, Inggris juga terkenal dengan Stilton, salah satu blue cheese terbaik dunia yang memiliki rasa kaya dan tekstur lembut.
Inggris mempertahankan tradisi pembuatan keju dengan fokus pada kekuatan rasa pedesaan yang autentik.