Telur ayam (Foto: Ig Kemendag)
Kuala Lumpur, Jurnas.com - Pihak berwenang Malaysia sedang memeriksa salah satu peternakan telur Lay Hong di Jeram, Selangor, untuk mengidentifikasi sumber bakteri Salmonella Enteritidis (SE).
Pemeriksaan itu dilakukan setelah Singapura mengarahkan empat importir untuk menarik kembali telur dari peternakan karena adanya bakteri yang bisa menyebabkan penyakit bawaan makanan jika telur dikonsumsi mentah atau setengah matang.
Dalam sebuah pernyataan pada Minggu (14/3), Departemen Pelayanan Hewan (DVS) Malaysia mengatakan sedang menyelidiki proses produksi telur, catatan vaksinasi dan program pengawasan penyakit peternakan untuk mencoba dan melacak sumber kontaminasi SE.
"Telur dari peternakan CE008 tidak diizinkan untuk dijual (secara lokal) sebagai telur meja sampai hasil penyelidikan," kata badan tersebut, seperti disadur dari Bernama.
"DVS juga melakukan inspeksi dan pengambilan sampel untuk pengujian SE di semua peternakan yang dimiliki oleh Lay Hong Bhd untuk memastikan bahwa telur peternakan perusahaan bebas SE," sambungnya.
Menurut badan tersebut, Lay Hong memiliki 10 peternakan unggas, terdiri dari dua peternakan ayam pullet dan delapan peternakan layer. Hanya satu peternakan, yaitu CE008 mengekspor telur ke Singapura.
"Perusahaan telah setuju untuk menerapkan langkah-langkah korektif dan pemantauan lebih sering, serta meningkatkan kontrol biosekuriti," kata DVS.
Saat mengumumkan penarikan kembali pada Jumat, Badan Pangan Singapura (SFA) mengatakan telah menangguhkan pertanian sampai memperbaiki masalah kontaminasi.
"Prioritas kami adalah keselamatan pelanggan kami," kata direktur eksekutif Lay Hong Yap Chor How.
Dia menambahkan, peternakan lain milik perusahaan tidak terpengaruh, dan bahwa peternakan tersebut “dibagi menjadi peternakan satelit yang lebih kecil dan dipisahkan satu sama lain untuk mengurangi kontaminasi silang apa pun.
Telur yang terkena dampak memiliki kode peternakan "CES008" yang dicap pada cangkangnya. " Karena SE bisa dihancurkan dengan panas, telur aman dikonsumsi jika dimasak matang," tambah dia.
Bakteri tersebut dapat bertahan hidup dalam telur mentah dan setengah matang serta dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Gejala berupa diare, sakit perut, demam, mual dan muntah.
Sementara infeksi SE biasanya mereda dalam waktu seminggu pada kebanyakan orang, itu dapat menyebabkan infeksi serius pada kelompok rentan seperti orang tua, anak-anak kecil dan mereka dengan sistem kekebalan yang lemah, kata SFA.
Untuk mengurangi risiko infeksi, konsumen harus memastikan bahwa telur dimasak dengan matang hingga putih telur dan kuning telurnya padat, dan menerapkan kebersihan yang benar untuk mencegah kontaminasi silang dengan makanan lain.
KEYWORD :Bakteri Salmonella Enteritidis Malaysia Singapura
