Dua menu sehat gorengan ala Chef Marinka
Jakarta - Celebrity Chef Rinrin Marinka dan Nutrisionis Emilia Achmadi mengajak Anda memasak sehat sederhana dengan hanya satu perubahan di dapur.
Memasak jauh lebih mudah dan sangat menyenangkan dengan Bertolli Olive Oil. Minyak zaitun tahan panas dan sempurna untuk digunakan untuk masakan panas - bahkan untuk masakan Indonesia yang sangat panas seperti bola-bola talas dan cakwe goreng berikut ini:
1.Bola-bola Talas
"Do dan Dont`s" Saat Sahur dan Buka Puasa
Bahan :
300 gr Talas, Iris korek api
100 gr Daging sapi giling halus
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
½ Jahe, parut halus
50 gr Tepung tapioka
¾ sdt Garam
½ sdt Merica bubuk
½ sdt Gula pasir
1 sdmTauco
2 sdm Air
1 liter Bertolli Olive Oil Extra Light
Cara :
Remas-remas talas dengan 1 sdt garam, biarkan selama 15 menit.
Campurkan talas, daging sapi, telur ayam, daun bawang, bawang putih, jahe, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tambahkan tepung tapioka, air dan tauco, aduk rata. Bentuk bola-bola dengan sendok.
Goreng dalam Bertolli Olive Oil yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Jangan lupa dibolak-balik biar matang merata.
Tiriskan, bola talas siap dihidangkan.
2. Cakwe
Bahan :
250 gr Tepung terigu protein tinggi
3 gr Baking powder
3 gr Baking soda
3 gr Ragi instant
8 gr Garam halus
1 sdm bawang putih bubuk
150 ml Air
Cara :
Masukkan semua bahan kering dalam wadah, aduk rata.
Masukkan air sedikit demi sedikit, sambil diuleni. Uleni sampai adonan menyatu.
Lalu tutup adonan dengan cling wrap, biarkan selama 30 menit.
Taburi alas dengan tepung, titpiskan adonan dengan rolling pin. Potong adonan menjadi beberapa persegi panjang.
Tumpuk dua buah adonan, tekan dengan sumpit atau tusuk sate bagian tengahnya agar kedua adonan merekat kuat.
Panaskan Bertolli Olive Oil Extra Light dengan api sedang, sebelum digoreng tarik adonan. Kemudian goreng, jangan lupa dibolak-balik agar cakwe matang merata. Tiriskan. Cakwe siap disajikan.
Saus Asam Manis (Untuk Cakwe)
Bahan :
1 buah Cabe merah besar, dipotong sesuai selera
2 buah Cabe keriting, dipotong sesuai selera
1 siung Bawang putih, yang sudah di geprek
½ sdt Garam
2 sdm Gula pasir
1 sdm Saos tomat
1 sdt Cuka putih
200 ml Air
Cara :
Panaskan air, lalu masukkan potongan cabe merah besar, gula, garam, dan cuka putih aduk rata.
Masukkan bawang putih geprek dan cabe keriting. Masak selama 2 menit.
Lalu buang bawang putih, kemudian angkat dan blender hingga halus. Saus asam manis siap disajikan.
Menu Sehat Menu Gorengan Chef Marinka
