Ulat Sutra (Foto: BBC)
Jakarta - Pengusaha China, Matilda Ho mempromosikan ulat sutra sebagai makanan sehat yang dapat dimakan. Hal itu di sampaikan dalam kampanye memperbaiki kebiasaan makan di negara yang dijuluki Tirai Bambu itu, Rabu (26/4)
Dalam konferensi pers Ted (Teknologi, Hiburan dan Desain), Ho mengatakan perlunya menyebarkan pesan tentang makan sehat. Ia mendukung berbagai terobosan apapun termasuk yang menawarkan protein yang terbuat dari ulat sutra.
Dilansir BBC, China memiliki masalah kesehatan terutama penyakit obesitas dan diabetes. "China memiliki 20% populasi dunia namun hanya 7% lahan yang dapat ditanami makan sayuran," Kata Ho kepada BBC.
"Satu dari empat penderita diabetes sekarang orang China dan satu dari lima orang obesitas," tambahnya
Ho mengampanyekan makanan sehat melalui pasar petani online yang sekarang memasok 240 jenis produk baru dari 57 petani, dan memikiki pelanggan khusus yang diperkirakan sekitar 40.000 sejak diluncurkan 18 bulan yang lalu
"Saya ingin memanfaatkan teknologi untuk mempersingkat kesenjangan antara petani dan konsumen. Selain itu juga dapat memudahkan pelanggan mengetahui dari mana makanan yang ia konsumsi," katanya
Makanan dikirim ke pelanggan melalui kendaraan listrik dan di dalam kotak biodegradable agar jejak karbon tetap rendah. Hingga kini, Ho terus melakukan pembenahan termasuk meluncurkan sebuah akselerator untuk mempromosikan berbagai perusahaan teknologi makanan.
Ini termasuk awal menggunakan ulat sutra sebagai sumber protein yang berkelanjutan."Di China, ulat sutera merupakan produk sampingan dari industri tekstil sehingga harganya terjangkau," jelas Ho. " Ulat juga tidak terdengar seperti serangga sehingga tidak terdengan menyeramkan
Ada riwayat serangga makan di China tapi ulat sutra adalah satu-satunya serangga yang saat ini legal di China untuk digunakan sebagai bahan makanan. Ada dorongan untuk melegalkan jangkrik juga tapi kemungkinan akan memakan waktu tiga sampai lima tahun untuk menjadi undang-undang.
KEYWORD :Lifestyle Makanan sehat Ulat sutra
